Miniquiches de pato confitado e legumes

Name: Miniquiches de pato confitado e legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12 unidades
Ingredients: 6 pés de mistura de ervas aromáticas frescas; 1500 g óleo vegetal; 2 coxas de pato c/ pele e c/ osso; 100 g vinho branco; 100 g azeite; 300 g farinha tipo 65; 1 ¼ c. chá de sal; 60 g cebola; 1 dente de alho; 200 g folhas de espinafres, frescas; 45 g tomate seco, em óleo; 1 pitada de orégãos; 1 - 2 pitadas de noz-moscada; 1 - 2 pitadas de pimenta preta; 80 g queijo parmesão; 4 ovos; 60 g leite