Bacalao al horno al estilo mediterráneo

Name: Bacalao al horno al estilo mediterráneo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 100 g de cebolla blanca; 60 g de aceite de oliva extra virgen; 350 g de papa; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 20 g de agua; 500 g de bacalao desalado; 2 cdas de pan molido; aceite de oliva extra virgen; 1 diente de ajo; 300 g de jitomate triturado en lata; 1 cdita de sal; 50 g de aceitunas verdes deshuesadas; ½ cdita de orégano seco; aceitunas verdes deshuesadas; orégano seco