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Porcini mushroom risotto

Porcini mushroom risotto
3.0 14 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
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Zutaten

  • eschalot cut into halves
    30 g
  • fresh porcini mushrooms cut into pieces (see Tips)
    300 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • Arborio rice
    320 g
  • dry white wine
    60 g
  • water
    800 g
  • sea salt (see Tips)
    1 tsp
  • unsalted butter cut into pieces
    1 ½ tbsp
  • fresh flat-leaf parsley chopped, to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 486 mg
Protein 7.3 g
Kalorien 1778.5 kJ / 425.1 kcal
Fett 12.3 g
Ballaststoff 2.9 g
Gesättigte Fettsäuren 3.9 g
Kohlenhydrate 68.3 g

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Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
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