Mollejas de ternera con cebolletas

Name: Mollejas de ternera con cebolletas
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1000 g de mollejas de ternera; 1750 g de agua; 250 g de vinagre de vino blanco; cubitos de hielo; 300 g de cebolletas; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite de oliva; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de vino blanco; 100 g de nata (35% de grasa); 1 - 2 cucharadas de cebolleta