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Funghi portobello con chimichurri all'avocado
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Funghi portobello con chimichurri all'avocado
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Zutaten

  • 4 funghi portobello freschi (circa 300 g), puliti, senza i gambi
  • 4 spicchi di aglio
  • 80 g di aceto balsamico
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di cumino in polvere
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 40 g di salsa barbecue
  • 1 scalogno a metà
  • ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso secco
  • 3 rametti di coriandolo fresco, le foglie lavate
  • 10 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 25 g di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • 300 g di polpa di avocado a pezzi (1-2 cm)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1541.8 kJ / 368.5 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
21.5 g
Fett
31.5 g
Gesättigte Fettsäuren
4.5 g
Ballaststoff
7 g
Natrium
489.3 mg

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