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Kalfszwezerik met lente-uien

Kalfszwezerik met lente-uien
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
6 porties
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Zutaten

  • kalfszwezerik
    1000 g
  • witte azijn
    250 g
  • koud water
    750 g
  • water
    600 g
  • ijskoud water
  • ijsblokjes
  • lente-uien in stukken
    300 g
  • teentjes knoflook
    2
  • olijfolie
    30 g
  • zout naar eigen smaak
    1 - 2 snuifjes
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    1 - 2 snuifjes
  • witte wijn
    100 g
  • opklopbare room, 30-40% V.G.
    100 g
  • zout naar eigen smaak

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Protein 25 g
Kalorien 2280 kJ / 545 kcal
Fett 45 g
Kohlenhydrate 10 g

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