Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Succès praliné
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 parts
Zutaten
La dacquoise à la noisette
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230 g de sucre en poudre
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150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
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30 g de farine de blé
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75 g de noisettes en poudre
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75 g de poudre d'amande
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30 g de noisettes entières concassées
La crème mousseline au praliné
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5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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40 g de fécule de maïs
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50 g de sucre en poudre
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4 jaunes d'œufs
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450 g de lait
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100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
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1 c. à café de sucre vanillé maison
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90 g de beurre coupé en morceaux
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200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Natrium
94.1 mg
Protein
12.1 g
Kalorien
2632.5 kJ /
630.9 kcal
Fett
39.4 g
Ballaststoff
2.4 g
Gesättigte Fettsäuren
15 g
Kohlenhydrate
55.9 g
