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Gelato fior di latte
TM6 TM5

Gelato fior di latte
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Zutaten

  • 265 g di zucchero
  • 40 g di destrosio
  • 40 g di latte in polvere magro
  • 2 g di farina di semi di carrube
  • 1 g di gomma di guar
  • 615 g di latte intero
  • 165 g di panna (30-40% di grassi)
  • ½ stecca di vaniglia, solo i semini estratti
  • cubetti di ghiaccio q.b. per raffreddare
  • 125 g di acqua
  • 15 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 125 g di lamponi
  • 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca), a listarelle
  • cioccolato rosa (ruby) in gocce (optional)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
509.8 kJ / 121.8 kcal
Protein
1.6 g
Kohlenhydrate
28.6 g
Fett
1 g
Gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
10.4 mg

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