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Bündner Gerstensuppe
4.9 274 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Rüebli in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Lauch in Ringen (2 cm)
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Schweizer Bündner Fleisch in Streifen (2 cm) oder kleinen Würfeln
    100 g
  • Butter
    30 g
  • Rollgerste
    80 g
  • Wasser
    900 g
  • Gemüsebouillon Paste
    2 geh. TL
    2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • Vollrahm
    125 g
  • Salz
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Petersilie, flachblättrig Blätter abgezupft, gehackt
    ½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 10 g
Kalorien 1287.1 kJ / 307.6 kcal
Fett 19.6 g
Kohlenhydrate 25.3 g

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