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Pastitsio - Makkaroniauflauf mit Faschiertem
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Pastitsio - Makkaroniauflauf mit Faschiertem
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Zutaten

  • 100 g Kefalotyri Käse (siehe Tipp), in Stücken
    oder 100 g Pecorino (siehe Tipp), in Stücken
  • 100 g Zwiebeln
  • ½ Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1260 g Wasser
  • 10 g Öl
  • 300 - 350 g Faschiertes (vom Rind)
  • 300 g passierte Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 TL Salz
  • 250 g Makkaroni Nudeln
  • 125 g Weißwein, trocken (⅛ l)
  • ¼ - ½ TL Zimt, gemahlen
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 EL Butter, in Flöckchen
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Ei (Größe M)
  • Rapsöl zum Einfetten
    oder Kokosfett zum Einfetten
  • 40 g Weizenmehl, universal
  • 375 g Milch
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 4 EL Semmelbrösel
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3153 kJ / 752 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
35 g
Gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoff
6 g
Natrium
1234 mg

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