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Zuppa di farro e legumi
TM6 TM5

Zuppa di farro e legumi
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Zutaten

  • 80 g di cipolla in quarti
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
  • 60 g di sedano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio, senza anima
  • 2 foglie di salvia fresca, lavate
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 100 g di pancetta affumicata a cubetti
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 160 g di farro perlato
  • 100 g di lenticchie, scolate e sciacquate
  • 100 g di ceci bianchi in scatola, scolati e sciacquati
  • 100 g di fagioli borlotti in scatola, scolati e sciacquati
  • pepe nero macinato, a piacere
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1621 kJ / 387.5 kcal
Protein
16.9 g
Kohlenhydrate
41.4 g
Fett
18.3 g
Gesättigte Fettsäuren
3.9 g
Ballaststoff
7.8 g
Natrium
1207.7 mg

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