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Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi
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Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi
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Zutaten

  • 2 concombres, épluchés, égrainés et coupés en tronçons
  • 3 oignons nouveaux, coupés en deux
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 50 g de pain de mie blanc, sans croûte
  • 50 g d'huile d'olive
  • 50 g de roquette
  • 3 pincées de sel
  • 4 brins de menthe fraîche
  • 2 brins de persil frais
  • 2 pincées de poivre 5 baies
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 1 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
894.2 kJ / 216 kcal
Protein
2.2 g
Kohlenhydrate
6.7 g
Fett
19.7 g
Gesättigte Fettsäuren
8.8 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
305.3 mg

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