Mini tartas de naranja y chocolate
TM6

Mini tartas de naranja y chocolate

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Zutaten

Masa sablé de chocolate

  • 230 g de harina 0000
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 150 g de manteca fría, en trozos pequeños
  • 1 pellizco de sal
  • 100 g de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 1 huevo batido para pintar

Crema de naranja

  • 200 g de azúcar
  • 150 g de jugo de naranja recién exprimido
  • 120 g de manteca en trozos pequeños
  • 3 huevos medianos

Glaseado de chocolate (ganache)

  • 100 g de chocolate amargo, en trozos
  • 100 g de crema de leche

Nährwerte
pro 1 unidad
Kalorien
3230 kJ / 771 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
69 g
Fett
52 g
Ballaststoff
3 g

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