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Seitan-Grundrezept

Seitan-Grundrezept
2.7 105 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 48 Std.
8 Portionen
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Zutaten

Seitan
  • Mehl
    1000 g
  • Wasser davon 2650 g lauwarm und 1150 g kalt
    3800 g
Sud und Fertigstellung
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehen
    3
  • Öl
    20 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Wasser
    1000 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
    3 geh. TL
    3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Paprika rosenscharf
    1 geh. TL
  • Sojasauce
    20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 173 mg
Protein 14 g
Kalorien 2073 kJ / 495 kcal
Fett 4 g
Ballaststoff 4.2 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 99 g

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