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Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons
TM6

Brokkoli-Käse-Suppe mit Croûtons
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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 rote Chilischote, frisch, ggf. entkernt, in dünnen Ringen
  • 30 g Butter
  • 100 g Kartoffeln, in Stücken
  • 300 g Brokkoli, in Röschen und Strunk, geschält, in Stücken
  • 700 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 2 TL Salz
  • 100 g Brot, in Würfeln (ca. 2 cm)
  • 2 TL Olivenöl
  • 60 - 80 g Gorgonzola, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
    oder 60 - 80 g Cheddar, in Stücken, und etwas mehr zum Garnieren
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
990 kJ / 236 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
12 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
3.9 g
Natrium
1570 mg

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