Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού

Name: Σαλάτα με πικάντικο κουνουπίδι και σάλτσα γιαουρτιού
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 1 ½ κ.γλ. σπόρους κύμινου; 1 ½ κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου; 1 κ.γλ. σπόρους μάραθου, αποξηραμένους; 1 ½ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα, τριμμένη; ½ κ.γλ. κύμινο, τριμμένο; ½ - 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη; ½ κ.γλ. αλάτι; μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 1500 γρ. κουνουπίδι; 2 - 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 60 γρ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα, ανάλατα; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 3 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο; 1 ρόδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο; 200 γρ. γιαούρτι; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 1 κ.γλ. μέλι