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Беарнский соус
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Беарнский соус
5.0 (2 Bewertungen)
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Zutaten

  • 50 г лука-шалота, нарезанного половинками
  • 1 веточка свежего тархуна, только листья
  • 50 г сухого белого вина
  • 1 ст.л. белого винного уксуса, предпочтительно настоянного на листьях эстрагона
  • 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 4 яичных желтка
  • 1 ч.л. соли
  • 1 щепотка молотого черного перца
Nährwerte
pro 1 На весь объем
Kalorien
7666 kJ / 1833 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
192 g
Ballaststoff
0.9 g

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