Κολοκυθόπιτες τυλιχτές

Name: Κολοκυθόπιτες τυλιχτές
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 κομμάτια
Ingredients: 400 γρ. κολοκύθα; 50 γρ. κρεμμύδι; 25 γρ. κλωνάρι σέλινου; 25 γρ. ελαιόλαδο; 50 γρ. πλιγούρι; 50 γρ. σταφίδες; 25 γρ. λεπτά ζυμαρικά για σούπα (π.χ. φιδές); 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; ½ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 200 γρ. νερό; 50 γρ. ηλιανθέλαιο; 50 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; λίγο νερό