Roti rustic

Name: Roti rustic
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 35 potongan
Ingredients: 600 g bulir gandum; 400 g air; 30 g ragi basah; 120 g buttermilk; 150 gram tepung roti; 2 sdt garam; 1 sdm cuka balsamik

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

35 potongan

Zutaten

bulir gandum
600 g
air
400 g
ragi basah
30 g
3 sdt ragi kering instan, (12 g)
buttermilk
120 g
tepung roti tambahkan untuk taburan
150 gram
garam
2 sdt
cuka balsamik
1 sdm
bubuk malt diastatik (optional)
1 sdt

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 bagian

Protein 3 g

Kalorien 291 kJ / 70 kcal

Fett 0 g

Ballaststoff 2.5 g

Kohlenhydrate 14 g

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