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Bygsuppe
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Bygsuppe
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Zutaten

  • 80 g løg, skåret i halve
  • 60 g gulerødder, skåret i mindre stykker (3 cm)
  • 100 g porrer, skåret i mindre stykker (3 cm)
  • 100 g knoldselleri, skåret i mindre stykker (3 cm)
  • 100 g lufttørret kød, Bündnerfleisch, skåret i strimler (2 cm)
  • 30 g smør, usaltet
  • 80 g perlebyg
  • 900 g vand
  • 2 grøntsagsbouillon, terninger (hver til 0,5 l)
  • 100 g fløde, 35 %
  • 1 knivspids salt, juster efter smag
  • 1 knivspids peber, stødt, juster efter smag
  • ½ bundt bredbladet persille, frisk (ca. 10 g), kun blade, finhakket
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1137 kJ / 273 kcal
Protein
9 g
Kohlenhydrate
19 g
Fett
17 g

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