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Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
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Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos
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Zutaten

  • 2 - 4 g de granos de pimienta rosa
  • 4 filetes de atún fresco de aprox. 2 cm de grosor (aprox. 600 g)
  • 150 g de cebolla roja en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 180 g de frutos rojos congelados variados
  • 100 g de vino Pedro Ximénez
  • 200 g de ramilletes de brócoli pequeños
  • 200 g de calabaza en dados de 2 cm
  • 150 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 gambones crudos enteros
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
1552 kJ / 371 kcal
Protein
41.1 g
Kohlenhydrate
22.5 g
Fett
10.4 g
Gesättigte Fettsäuren
3.7 g
Ballaststoff
2.9 g
Natrium
200.6 mg

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