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Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ
5.0 2 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 15 Min
4 μερίδες
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Zutaten

  • κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
    50 γρ.
  • φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
    1 κλωνάρι
  • λευκό ξηρό κρασί
    50 γρ.
  • λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
    1 κ.σ.
  • βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
    200 γρ.
  • κρόκους αυγού
    4
  • αλάτι
    1 κ.γλ.
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
    1 πρέζα

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 μερίδες

Protein 15 g
Kalorien 7666 kJ / 1833 kcal
Fett 192 g
Ballaststoff 0.9 g
Kohlenhydrate 2 g

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