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Knusper-Hähnchen mit Rahmkohlrabi und Süßkartoffel-Sticks
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Knusper-Hähnchen mit Rahmkohlrabi und Süßkartoffel-Sticks
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Zutaten

  • 150 g Cornflakes
  • 400 g Hähnchenbrust, in Scheiben (ca. 2 cm dick)
  • Salz zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • Paprika rosenscharf zum Würzen
  • 2 ½ EL Mehl
  • 2 Eier, verquirlt
  • 400 g Süßkartoffel, in dünnen Stiften (ca. 1 x 8 cm)
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • 400 g Kohlrabi, in mundgerechten Stücken
  • 200 g Sahne
  • 50 g Butter
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Knoblauch, gemahlen
  • ¼ TL Muskat
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
3132 kJ / 748 kcal
Protein
32 g
Kohlenhydrate
66 g
Fett
40 g
Gesättigte Fettsäuren
21 g
Ballaststoff
8 g
Natrium
622 mg

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