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Low-Carb-Nudel-Bowl
TM6 TM5

Low-Carb-Nudel-Bowl
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Zutaten

  • 400 g Shirataki-Nudeln (Konjak-Nudeln)
  • 200 g Wasser und etwas mehr zum Abspülen
  • 50 g Schalotten, halbiert
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • ½ Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre (80-100 g), in Stücken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 50 g Ketchup, light
  • 10 g Sambal Oelek
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer zum Würzen
  • Salz zum Würzen
  • 100 g Zuckerschoten, längs halbiert
  • 100 g rote Paprika, in Streifen (5 mm)
  • 30 g Ketjap Manis
  • 30 g Tomatenmark
  • 20 g Speisestärke
  • 1 TL brauner Zucker
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1723 kJ / 411 kcal
Protein
19 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
27 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
3.8 g
Natrium
856 mg

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