Crostata alla crema di cioccolato

Pasta frolla

• 300 g di farina
• 60 g di zucchero di canna
• 150 g di burro morbido a pezzi
• 3 tuorli
• 10 g di miele (optional)
• ½ cucchiaino di scorza di limone tritata
• ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Crema

• 50 g di nocciole tostate
• 80 g di cioccolato gianduia a pezzi (2-3 cm)
  oder 80 g di cioccolato al latte a pezzi (2-3 cm)
• 4 tuorli
• 150 g di zucchero
• 500 g di latte intero
• 50 g di amido di mais (maizena)
• 100 g di ricotta

Terminare la preparazione

• 1 - 2 cucchiai di zucchero a velo