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Riz au porc cinq-épices
TM6

Riz au porc cinq-épices
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Zutaten

  • 250 g de riz à grain court japonais
  • 20 g d'huile végétale
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de viande de porc en morceaux, découennée, taillée en lanières (1 cm x 3-4 cm), séchée avec du papier absorbant
  • 410 g d'eau
  • 1 c. à café de cinq-épices en poudre
  • 10 - 12 champignons shiitaké frais, émincés (env. 1 cm)
    oder 10 - 12 champignons shiitaké déshydratés, préalablement trempés pendant env. 20 min., égouttés et émincés (env. 1 cm)
  • 5 g de vin de riz de Shaoxing (optional)
    oder 5 g de vinaigre de riz (optional)
  • 10 g de vinaigre de riz noir (Chinkiang)
  • 10 g de sauce de soja légère (claire)
  • 5 g de sauce de soja épaisse (ou foncée)
  • 10 g de sauce d'huître
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ - 1 de poivre blanc moulu
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1962.4 kJ / 469 kcal
Protein
16.7 g
Kohlenhydrate
56.8 g
Fett
19.1 g
Gesättigte Fettsäuren
5.4 g
Ballaststoff
1.9 g
Natrium
901.5 mg

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