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Colombo de porc à la guyanaise
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Colombo de porc à la guyanaise
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Zutaten

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 10 g de gingembre frais, râpé
  • 200 g de mangue mûre, coupée en morceaux
  • 200 g de pommes, coupées en cubes
  • 800 g de viande de porc en morceaux, découennée
  • le jus d'un citron vert
  • 200 g de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille émietté
  • 1 c. à café d'épices à colombo
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 250 g de haricots verts frais
  • 400 g d'aubergine, coupée en morceaux
  • riz, pour le service
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
3119.8 kJ / 749 kcal
Protein
46.5 g
Kohlenhydrate
26.3 g
Fett
49.3 g
Gesättigte Fettsäuren
18.5 g
Ballaststoff
9.3 g
Natrium
1108.3 mg

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