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Brioche extra crémeuse
TM6 TM5 TM31

Brioche extra crémeuse
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Zutaten

  • 90 g de lait demi-écrémé
  • 160 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 200 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
  • 2 œufs
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • ½ pincée de sel
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de sucre glace
  • beurre, pour le moule
  • 100 g d'eau froide
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1682.8 kJ / 399.5 kcal
Protein
11.3 g
Kohlenhydrate
67.5 g
Fett
8 g
Gesättigte Fettsäuren
4 g
Ballaststoff
2.6 g
Natrium
68.6 mg

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