Γιορτινό κέικ

Name: Γιορτινό κέικ
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12 φέτες
Ingredients: ηλιανθέλαιο; 4 αυγά; 120 γρ. ζάχαρη; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 120 γρ. αλεύρι; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 πρέζα αλάτι; 250 γρ. βούτυρο; 500 γρ. ζάχαρη άχνη; 120 γρ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά; 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; ¼ κ.γλ. αλάτι; 6 - 9 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο; 4 έτοιμες φωλιές (ροζέτες) μαρέγκας; 1 ρόδι