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Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
TM6

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

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Zutaten

  • 50 g di cipolla, a pezzi
  • 50 g di sedano rapa, a pezzi
  • 50 g di carota, a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco, privato dei semi, a pezzi
  • 2 rametti di timo fresco, solo le foglioline
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 polpo fresco (circa 700-800 g)
  • 850 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 300 g di patate a pasta gialla, in quarti
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • fiocchi di sale
  • paprika piccante
  • 1 limone, a spicchi
  • pane tostato, per servire
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1950 kJ / 466.1 kcal
Protein
53.3 g
Kohlenhydrate
28.6 g
Fett
14.6 g
Gesättigte Fettsäuren
2.2 g
Ballaststoff
3.6 g
Natrium
1401.1 mg

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