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Blumenkohlsalat mit Hähnchen
TM6

Blumenkohlsalat mit Hähnchen
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Zutaten

  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 400 g Blumenkohl, in kleinen Röschen (1 cm)
  • 300 g Zucchini, in Scheiben (5 mm)
  • 400 g Aubergine, in Scheiben (5 mm)
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln und Braten
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¾ Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (3 cm), trocken getupft
  • 100 g Cherry-Tomaten
  • 250 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 30 g Tahin
  • ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1284 kJ / 307 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
14 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
9 g
Natrium
709 mg

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