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Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry
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Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry
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Zutaten

  • 350 - 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
  • 300 g de tomates cherry en mitades
  • 50 g hojas de rúcula
  • 100 - 150 g de aguacate en dados de 1-2 cm
  • 80 - 100 g de pimiento rojo en trozos de 1-2 cm
  • 100 g de cebolla roja en trozos
  • 1 - 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 50 g de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 cucharadas de piñones tostados
Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
2115 kJ / 505 kcal
Protein
14.2 g
Kohlenhydrate
41.9 g
Fett
34 g
Gesättigte Fettsäuren
4.5 g
Ballaststoff
15.6 g
Natrium
699 mg

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