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Sushi-Burger

Sushi-Burger
4.6 39 Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

Sushi-Buns
  • Reisessig
    50 g
  • Zucker
    20 g
  • Reiswein (Mirin)
    15 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Nori-Blätter in Stücken
    3
  • schwarzer Sesam
    1 TL
  • Sesam
    1 TL
  • Sushi Reis
    200 g
  • Wasser
    260 g
  • Öl zum Einfetten
Gurken-Wasabi-Relish
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    10 g
  • Zwiebel halbiert
    30 g
  • Salatgurke geschält, entkernt, in Würfeln (2 cm)
    100 g
  • Salz
    ½ TL
  • Reiswein (Mirin)
    40 g
  • Speisestärke
    1 TL
  • Zucker
    40 g
  • Wasabipaste
    ½ TL
Teriyaki-Lachs und Fertigstellung
  • Möhren
    50 g
  • Knollensellerie
    50 g
  • Porree
    50 g
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 100 g)
    2
  • Teriyaki-Sauce
    50 g
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Wasser
    300 g
  • Mango, reif in dünnen Scheiben
    80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1266 mg
Protein 16 g
Kalorien 1763 kJ / 421 kcal
Fett 8 g
Ballaststoff 1.7 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 67 g

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