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Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat

Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat
4.5 145 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    10 g
  • rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
    1
  • Möhren in Stücken
    200 g
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Erdnusscreme
    30 g
  • Sojasauce
    30 g
  • Reisessig
    10 g
  • Ahornsirup
    20 g
  • Sesamöl, geröstet
    20 g
  • Limettensaft
    10 g
  • Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Sesam
    40 g
  • Schwarzkümmel-Samen
    40 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • Sobanudeln
    250 g
  • Salatgurke halbiert, entkernt, in Scheiben (5 mm)
    ½
  • rote Paprika in Streifen (5 mm)
    1
  • Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
    4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1268 mg
Protein 30 g
Kalorien 2540 kJ / 607 kcal
Fett 26 g
Ballaststoff 5.6 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 69 g

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