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Ragù di carne alla bolognese
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Ragù di carne alla bolognese
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Zutaten

  • 120 g di cubetti di pancetta dolce
    oder 120 g di prosciutto crudo
  • 80 g sedano (2 coste) a pezzi
  • 80 - 100 g di carota (1 carota) a pezzi
  • 150 - 180 g di cipolla (1 cipolla) a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di burro
  • 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
  • 70 g di vino bianco, secco (1 bicchiere)
    oder 70 g di vino rosso, secco (1 bicchiere)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 70 g di acqua calda
  • 1 foglia foglia di alloro secca
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di latte (optional)
Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
1034 kJ / 247 kcal
Protein
20.17 g
Kohlenhydrate
5.3 g
Fett
16.28 g
Ballaststoff
1.42 g

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