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Risotto al parmigiano
TM31 TM5

Risotto al parmigiano
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Zutaten

  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 scalogno (30 g circa)
  • 40 g di burro
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio) cottura 14-15 minuti
  • 60 g di vino bianco, secco
  • 720 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
    oder 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne o vegetale
  • ½ - 1 cucchiaino di sale, a seconda del gusto personale
Nährwerte
pro 4 porzioni
Kalorien
7249 kJ / 1733 kcal
Protein
37 g
Kohlenhydrate
250 g
Fett
58 g
Ballaststoff
7.2 g

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