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Nougat glacé au poivre de Sichuan
TM6 TM5

Nougat glacé au poivre de Sichuan
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Zutaten

  • 100 g de fruits secs variés
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 g de poivre de Sichuan
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 100 g de mascarpone, très froid
  • coulis de fruits rouges, type cerises ou coulis d'abricots pour la finition
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
1960.5 kJ / 469.3 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
38.7 g
Fett
30.8 g
Gesättigte Fettsäuren
17.3 g
Ballaststoff
1.5 g
Natrium
136 mg

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