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Αγκινάρες sous-vide

Αγκινάρες sous-vide
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 55 Min
4 μερίδες
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Zutaten

  • πράσο σε ροδέλες πάχους (1 εκ.)
    90 γρ.
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ράντισμα
    30 γρ.
  • φρέσκιες καρδιές αγκινάρας κομμένες στα τέσσερα (βλ. συμβουλή)
    4
  • λεμονιού και λίγες ακόμα για το γαρνίρισμα
    2 φέτες
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
    1 πρέζα
  • νερό
    1700 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    30 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 291 mg
Protein 6 g
Kalorien 502 kJ / 120 kcal
Fett 3 g
Ballaststoff 9 g
Gesättigte Fettsäuren 1 g
Kohlenhydrate 22 g

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