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Tofu auf Tomaten-Spinat
TM6 TM5

Tofu auf Tomaten-Spinat
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Zutaten

  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt, zerzupft (siehe Tipp)
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 TL Öl und mehr zum Braten
  • 400 g Tomaten, in Würfeln
  • 150 g Wasser
  • ¼ - ½ TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz und etwas zum Würzen
  • 300 g Tofu, fest, in Würfeln (2 cm)
  • Pfeffer zum Würzen
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1774 kJ / 424 kcal
Protein
33 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
24 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoff
12.1 g
Natrium
782 mg

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