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Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato

Uova barzotte su pan brioche con salmone affumicato
4.9 35 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
6 porzioni
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Zutaten

Pan Brioche
  • 250 g di latte
  • 40 g zucchero
  • 10 - 15 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina manitoba
  • 250 g farina tipo 0 + q.b.
  • 25 g di burro a pezzetti + q.b.
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino di sale
Uova barzotte
  • 6 uova fredde da frigorifero
  • 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
  • 180 g di salmone affumicato a fette
  • 6 pizzichi di sale
  • 6 pizzichi di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1792.1 mg
Protein 27.8 g
Kalorien 2269.7 kJ / 542.5 kcal
Fett 14.4 g
Ballaststoff 2.8 g
Gesättigte Fettsäuren 6.3 g
Kohlenhydrate 80.5 g

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