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Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

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Zutaten

  • 500 g di acqua
  • 500 g di asparagi bianchi, puliti
  • 600 g di filetti di pesce, tipo halibut
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 100 g di latte intero
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 6 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda e strizzata
  • 200 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 250 g di yogurt bianco intero
  • 150 g di lamponi + q.b.
  • 60 g di zucchero
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • prezzemolo tritato, a piacere
  • foglie di menta, a piacere

Nährwerte
pro 1 porzione
Kalorien
2953.8 kJ / 706 kcal
Protein
43.4 g
Kohlenhydrate
55.9 g
Fett
35.8 g
Gesättigte Fettsäuren
1.5 g
Ballaststoff
5.4 g
Natrium
401.1 mg

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