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Aardbeien- en chocoladetaart

Aardbeien- en chocoladetaart
4.5 2 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 3 Std.
6 stuks
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Zutaten

Chocoladecrème
  • melk
    150 g
  • room, opklopbaar, 30-40% V.G.
    150 g
  • eierdooiers
    3
  • kristalsuiker
    70 g
  • donkere chocolade in stukken
    300 g
Zoet zanddeeg
  • kristalsuiker
    100 g
  • halfgezouten boter in stukken, en iets meer voor de vorm
    200 g
  • bloem en iets meer voor het werkvlak
    370 g
  • ei
    1
  • bloem voor bestuiven werkvlak
Aardbeiengelei
  • agar-agar (± 1 g)
    1 tl
  • Szechuan peperkorrels naar eigen smaak
    1 tl
  • kristalsuiker
    70 g
  • aardbeien en iets meer voor de afwerking
    350 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Protein 11 g
Kalorien 3305.7 kJ / 789.5 kcal
Fett 49.2 g
Ballaststoff 6.3 g
Kohlenhydrate 75.7 g

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