Five spice duck with mushrooms and Asian greens

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Five spice powder

Szechuan peppercorns
4 tsp
star anise
6
fennel seeds
4 tsp
cinnamon quills
4
whole cloves
12

Duck

piece fresh ginger peeled
2 cm
garlic cloves
2
long red chillies (optional) deseeded if preferred
1 - 2
duck breasts, skin on
4
sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
water
1000 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
soy sauce
4 tbsp
Asian greens cut into pieces
200 g
broccolini cut into thirds
100 g
honey
4 tbsp
sesame oil
4 tsp
fresh mushrooms cut into slices
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1097.6 mg

Protein 38 g

Kalorien 1569.9 kJ / 375.2 kcal

Fett 13.1 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 28.1 g

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