Sup Brokoli dengan Kulit Kentang Renyah
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Sup Brokoli dengan Kulit Kentang Renyah
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Zutaten

  • 1 kentang (floury potato) (sekitar 350 g)
  • 340 g brokoli batang
  • 30 g minyak zaitun ekstra virgin, dibagi
  • 1 sdt garam, tambahkan untuk membumbui, secukupnya
  • ¼ sdt lada hitam bubuk, tambahkan untuk membumbui, secukupnya
  • 30 g keju Parmesan
  • 110 g bawang bombai, potong kecil-kecil
  • 55 g seledri Eropa, potong kecil-kecil
  • 55 g wortel, potong kecil-kecil
  • 1 siung bawang putih
  • 800 g kaldu bawang bombai, buatan sendiri (lihat Tip)
    oder 800 g kaldu sayur
  • 110 g crème fraîche, min 30% lemak
  • 2 daun bawang, iris tipis
Nährwerte
pro 1 porsi
Kalorien
1305 kJ / 312 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
20 g
Gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoff
2 g
Natrium
1237 mg

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