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Baguette au sarrasin

Baguette au sarrasin
3.0 2 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 15 Std. 25 Min
3 pièces
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Zutaten

  • 300 g d'eau minérale
  • 100 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
  • 3 g de levure boulangère fraîche
  • 350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
  • 150 g de farine de sarrasin
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Protein 19 g
Kalorien 2738 kJ / 645 kcal
Fett 3 g
Kohlenhydrate 131 g

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Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

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