Διπλό τσίζμπεργκερ

Name: Διπλό τσίζμπεργκερ
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 30 γρ. ελαιόλαδο; 200 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι, αλεσμένο; 1 κλωνάρι κόλιανδρο, φρέσκο; 1 πρέζα καστανή ζάχαρη; 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; ½ αγγουράκι; 1 κ.γλ. κάππαρη, τουρσί; 200 γρ. κρεμμύδι; 4 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 2 σκελίδες σκόρδο; 1000 γρ. κιμά; 2 κ.σ. σάλτσα γούστερ (Worcestershire); 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon; 2 πρέζες πιπέρι, αλεσμένο; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 4 φέτες ανανά, από κονσέρβα; 8 φέτες μπέικον, καπνιστό; 4 - 8 φέτες τυρί τσένταρ; 4 φρατζολάκια; 4 φύλλα πράσινου μαρουλιού; 1 ντομάτα; ½ αγγουράκι