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Bretzels allemands

Bretzels allemands
4.0 9 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
4 portions
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Zutaten

  • 70 g d'eau minérale
  • 70 g de lait
  • 3 g de levure boulangère sèche
  • 250 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 15 g de sel
  • 20 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 1000 g d'eau et 1 c. à café
  • 55 g de bicarbonate de sodium
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Protein 7 g
Kalorien 1129 kJ / 268 kcal
Fett 5 g
Kohlenhydrate 47 g

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Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

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