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Brioche des rois
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Brioche des rois
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Zutaten

  • 330 g de farine T55, et un peu pour fariner
  • 12 g de levure boulangère fraîche, émiettée
  • 25 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 4 œufs
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c. à soupe de rhum
  • le zeste d'un citron jaune
  • 150 g de beurre, en morceaux
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 jaune d'œuf
  • 4 c. à soupe bombées de sucre en grains
  • 2 c. à soupe de confiture d'abricots
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 100 g de fruits confits variés (cerises, poires, clémentines, angéliques, oranges…)
Nährwerte
pro 1 pièce
Kalorien
12876 kJ / 3081 kcal
Protein
61 g
Kohlenhydrate
404 g
Fett
156 g

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