Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate

Name: Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de sauce tomate; 50 g d'olives noires; 1 c. à soupe de câpres au vinaigre; sel; poivre moulu; 4 pavés de cabillaud, sans peau; 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne; 1000 g d'eau bouillante; 250 g de riz basmati; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 3 brins de persil frais