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Gratin de poisson et pommes de terre
TM6 TM5

Gratin de poisson et pommes de terre
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Zutaten

  • 200 g de blancs de poireau
  • 600 g de pommes de terre (4 petites pommes de terre), coupées et taille adaptée à la grande goulotte
  • l'eau pour couvrir les pommes de terre
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 40 g de beurre, et 1 c. à soupe pour la cuisson
  • ½ cube de bouillon de poisson
    oder ½ c. à café de fumet de poisson maison
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 600 g de filets de poisson blanc, sans la peau et ferme (type : morue, mérou ou églefin)
  • 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 citron jaune, coupé en deux, pour le service
Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
2731 kJ / 653 kcal
Protein
36 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
42 g
Gesättigte Fettsäuren
25 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
1001 mg

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